长庆街道王马社区老年食堂，在两幢居民楼中间，已经是晚饭的饭点时间了，它却拉着卷闸

从一个仅拥有4张餐桌的街边小餐馆，成长为20多家直营店的连锁餐饮品牌，周晟走了1

做餐饮，成本各种高，但如果要把成本转移到消费者身上，显然不现实，成本控制才是根本

2016年，餐饮行业的总营业额超过3.5万亿已经毫无悬念。在这个庞大的产业背后，

在鼓吹万众创新的大环境下，许多人抱着资金对餐饮业一哄而上，由于缺乏经验，品牌加盟

卖场里开餐厅，国内出名最早的可能要属宜家家居了，四五百平的餐厅提供种类繁多的北欧

早上走半个多小时去上班，路上经过好几个餐饮店。今天可可早上起来早了，就在附近一家

俗话说不怕千招会，就怕一招熟，做餐厅也是这样。只要你的菜品味道能吸引到一部分人的

无论互联网发展到什么程度，餐饮作为一门生意，一切还是要回归本质。

一家面积不过120平米的小餐厅，日流水可达1.48万元，开业6个月就收回成本。餐

任何餐厅的成功都不是偶然的，一定有其中的必然，小编为大家总结了以下几个能够让顾客

餐厅差评是怎么产生的呢？原因很多，离不开服务和菜品，但是更多的是因为处理不当。那

开餐厅，天不怕、地不怕，最怕顾客投诉 ！！ 所谓“抱怨是金”，当顾客向你投诉时

开餐厅，他屡败屡战。 做快餐，经营不善，合伙人都退出了，他却说：“我死也要死在

去饭店就餐时，顾客因地面湿滑摔倒导致骨折，事后，饭店行动不积极，并表示双方都有过

每一位餐饮人都是一颗蒙尘的珍珠，你同意吗？虽然我们大多数人工资收入不高，工作也很

2017年鸡年春节来得早，使得今年年底年会档期缩短了半个月。记者从多家酒店了解到

客群定位一直是一个海市蜃楼般的话题，大多数人通过肉眼观察和肉身体验寻找市场空白，

你们的餐厅是不是也遇到过这样子的情况？

美食界有一位非常和善，地位却相当崇高的大厨，说起话来面带微笑一字一句，会反复确认

对于很多餐饮企业来说，不管一年业绩如何，年夜饭都是冲业绩最重要的一天。为了接好这

门前客流很旺，但是却不是你的顾客？这是很多餐饮老板都经历过的问题。如何将门前的客

年底了，几家欢喜几家愁，餐饮圈如同时间轮回的涅槃，有人进来，有人出去，辛辛苦苦走

当下的餐饮市场，虽然仍是川菜唱主角。但主打性价比的“杭帮菜”，凭借极高的人气而备

一个店长的内心独白：什么事情都要我亲力亲为？累屎了！ 为什么隔壁家迪斯尼员工幸