企业经营久了，自然会沉淀下一批老资历的员工，简称老员工。每当我们讨论起老员工的管

前阵子，一场声势浩大的“群殴黄太吉”行为艺术活动，以赫畅本人的发言《没有低谷，哪

黄记煌三汁焖锅这一品牌在2012年逐渐走进大众视野，但事实上，其创始人黄耕的创业

如今，各大商超越来越注重综合性消费场所的打造，而消费者也乐于“逛吃逛吃”的消费体

疯了的营销，一周一个，八个玩法，可以玩俩月！ 每周一个活动，足够你连续搞两个月

虽说“提升服务”是做餐饮的必要条件，纯粹的推销又会影响顾客用餐体验，但完全杜绝推

今天的餐饮业，在装修、概念上有了更丰富的玩法。虽然产品是根，但是好产品也需要好包

俗话说家有一老，如有一宝，酒店也一样，拥有老员工，技术永传承。这些老员工跟随企业

霸王餐营销已然成为众多餐饮商家在开业初期或者新品上市时的一种营销手段，目的很简单

过去“快捷高效”的快餐品牌，如今却成为“消费升级”中最迫切需要调整的一类。当“便

众所周知，一家餐厅经营的好坏，选址举足轻重，甚至将直接决定餐厅是否活下去。但商场

苏州南园宾馆是一家传统国宾馆式的五星级酒店，受建筑结构影响，客房面积、空间组合、

餐饮行业的确在步入寒冬，餐饮行业的平均寿命是2.1年，经营峰值也从一年缩短至6个

鸡上树，山东临沂的一个餐饮品牌，三年时间发展七家自营店，近二十家加盟店。这些加盟

餐具管理通常是餐饮管理中的薄弱环节，许多酒店为餐具的高破损率头痛不已。餐具破损不

在《我不是潘金莲》中，史为民由于在北京火车站买不到票回家，便举个牌子“我有冤情”

餐厅经营一般都要经历几个阶段，在不同的阶段对菜单的要求是不一样的。因此，餐厅在策

重庆小面 提起重庆，除火锅、美女，还有让人黯然销魂的： “清汤还是红汤？”

客人点的菜没有时怎么办?

来想象一下，下面这几位餐厅员工会有什么感受。

这年头，任何一个人都可能因为一个小理由而萌生做餐饮的念头:一部剧、一本书、一道菜

专业化趋势正在餐饮行业蔓延，专业的事该由专业的人去做，为餐饮企业提供后端专业服务

这两年网红经济大行其道，各行各业也开始出现“网红”人物了。比如咱们餐饮行业里，有

今天说说接盘侠的故事，这几天，闭门谢客，闷头写了几篇文章，没有出差，也没有多发朋