追踪和分析消费者行为的大数据应用，让Amazon、星巴克、Costco藉此调整库存，引导消费者模式，提高营运绩效，投资市场给予很高的本益比(PE)。

在大多数餐企靠模糊化的直觉做决策时，星巴克已经运用了数学家的功力：通过建模，把各项参数设计进一套决策模型，市调人员将相关数据输入，就能得到较为明确的决策建议。

营销活动不是什么时候都能够做的，做了也不一定能够达到效果，反而会适得其反。一场营销活动都是需要前期的调查到精心的策划再到最后有力的去执行。

拾味馆创建于2006年6月，目前为全国性连锁经营品牌，经营范围十多个省市，目前约50家分店，2000名员工。

卖虾·麻辣海鲜小龙虾外卖创始人王德辉通过把小龙虾制作流程自动化、流水线化，从来料、洗虾到炒制全是机器自动运作，让2万斤小龙虾生产只需要20个人操作。

为什么你的粉丝不high？ 粉丝是微信的，会员是企业的。粉丝主要是“捧人场”，会员主要是“捧钱场”

怎么说呢？牛逼的酒吧就是一目的地，是个召唤。散落在各个角落的人被无形的磁场吸引，纷至沓来，口口相传。

品牌价值定位对很多初创企业而言，都是个莫大的难题，一旦最初的定位失败，企业再想走向正轨就会变得异常困难。企业本身也是一个社会角色，其价值观直接影响着大众的态度。

企业在运用资金时要有侧重点的选择，然后再逐个突破，不能过全面覆盖。事实证明，全面覆盖是不可能的。一定要设定一个周期的效率，根据自己的企业情况规划一个体系。

商场如战场，对餐饮越多，这种感触就越深。如今要做好一家餐厅，就先要打赢四场战争——创业寻路之战、消费心智之战、爆款探索之战、品牌打造之战。

春雨过后，热闹非凡的小龙虾又来了。比起去年的狂热，2016的龙虾外卖市场会怎么玩？被诟病的季节性短板又该如何破解？

1、中国餐饮业已经进入到有史以来“最恶劣、最残酷、最无助”的时期;2、互联网不做餐饮，但随着O2O的大规模推进，互联网企业将攫取行业80%的利润;3、互联网时代

菜单设计也有三种境界吗？看完也许你能有所领会！

最近在思考一个问题，餐饮品牌的生命力来自哪里？鹿鹿身边的餐饮创业者们，无不勤奋努力、起早贪黑，随着自己品牌的发展，可以说呕心沥血，也焦虑的很。

市面上大部分会员营销依然是通过服务员借助店内折扣或是小礼品引导用户填写个人信息，或是建立在单次特价优惠、积分折扣等活动的基础上。然而，这类跳失率高且没有交互的“

大多数成功的餐饮品牌，都有普遍成功的逻辑和道理，他们为什么到这样设定？好在哪？成功菜单的逻辑到底是什么呢？