专栏海碗居：老品牌的时尚化发展！

“海碗居”经历了第一个十年的快速发展，关键是把握住了上个十年的发展趋。

饮品报 / 专栏 /2016-08-16

专栏转换视角，鹿看餐饮品牌的投资价值

鹿鹿转换一下视角，从一个品牌策略师的视角去看餐饮投资这件事......

饮品报 / 专栏 /2016-08-10

专栏　海盗虾饭：依据高曝光选店址，学习华为管理带团队

饮品报 / 专栏 /2016-08-09

专栏美团，我们做朋友吧！

针对平台的指责，让很多商家陷入了误区。不能情绪化地把团购和外卖平台当做敌人，对于很多商家来说

饮品报 / 专栏 /2016-08-08

专栏外卖也要拼颜值！小小包装却决定了产品的价格和品牌调性

顾客对于餐厅的体验，体现在线下去体验，消费餐厅的环境、服务以及最核心的产品。而对于外卖，则不

饮品报 / 专栏 /2016-07-27

专栏王小白：三个维度解析一蛙两店的不同命运！

小白近期去了几家店，其中有两家的主打产品是类似的。虽说主品有类似，但在菜单的结构、视觉和定位

饮品报 / 专栏 /2016-07-26

专栏“守株待兔”不赚钱，如何实现餐厅升级转型？

“民以食为天”的话我们耳熟能详，其实这句话是站在消费者的角度说的，反过来站在商家的角度来讲，

饮品报 / 专栏 /2016-07-25

专栏餐厅如何搞定生日营销？

以前我就提过很多次，餐饮行业从来不缺顾客，缺的是精细化管理。

饮品报 / 专栏 /2016-07-22

专栏啤酒共和叶丹：牛逼酒吧养成记—我拒绝了他们，他们却成了最忠实的客人

揣摩客人的心思多难啊，一千位客人就有一千种要求，神仙也满足不了，既然这样就干脆学会拒绝。

饮品报 / 专栏 /2016-07-21

专栏三维思考：从酸菜鱼进化，看传统菜系的变革线索

表面上是一道菜或者一个爆款的产生，其实最重要的变化还是来自消费者，特别是年轻一代的消费心智变

饮品报 / 专栏 /2016-07-20