曾经，在酒楼喝早茶听粤剧是一种潮流;如今，广州这样传统的粤剧酒楼已逐渐退出人们的

不少主打厨师上门的餐饮O2O平台悄然上调了原有产品价格，并开始转向利润率更高的高

刚刚过去的2015年是O2O快速发展的一年，而这当中最热的当属外卖行业了。

今天，我们就来看看重庆一家火锅企业，是如何摆脱过量繁殖物种危机，逃离火锅“红海”

宴西湖已然“承包”了杭州人的结婚纪念日。1月1号试营业，预订却已排到了4月底，特

民以食为天，我国不管是发展到什么阶段，餐饮业始终是最具活力、门槛低、最易进入，最

餐饮行业中，消费者最看重的因素大致有三个方面：就餐环境、菜系风格、餐厅服务。

每一个进入餐饮行业的人都曾有过期待和憧憬。服务员希望能成为领班、店长、经理……厨

营销不是噱头，需要的是与顾客产生共鸣

近两年湖南米粉逐渐在市场上崛起，这一年在北京市场就兴起了不少的湖南米粉品牌玩家。

王江，这个被李静和戴军叫做“连长”的男人，有着好几重身份。他是Coffee Bo

2015年，外卖市场厮杀最激烈的一年，没有之一。

雅座首席策略官王琳在 GIF2016 极客公园创新大会上做年度创新公开课。

有调查数据显示，2013年，国内餐饮业信息化应用还处于初级阶段，信息化水平明显滞

餐饮界总是充满着无限的可能。2015年，餐饮界的传奇中又增加了一个新成员“黄焖鸡

重人力、重资产的“重模式”一直是餐饮业最头疼的问题，互联网餐饮的出现带来了“轻”

很多人不会选择花胶，觉得只要大就好，或只要贵就好，只要厚就好，其实这些想法都是错

​鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，只有半面外壳，

蛤蜊，生活在浅海底的软体动物，一般我们食用的有花蛤、文蛤、白蛤、斧蛤等诸多品种。

海底捞一向以好的服务著称，但在对企业这种创新做肯定之余，我们也对这种过度服务的行

餐饮投资，最重要能够以小见大，对缺少经验的创业者来说，可以很快摸清餐饮从服务到管

最新调查显示，预计到2018年后，茶饮市场收入仍将持续增长，健康有机的茶饮将成为

从平台、配送、系统、营销、生产等各个环节的初步演练已经结束，2016年会有更大的

根据2014年中国餐饮百强报告，餐饮百强企业的平均年净利润率只有百分之四点几，低

根据吉尼斯世界纪录，世界上第一家素食餐厅于1898年诞生于瑞士名城苏黎世。