中国茶饮连锁业发展三阶段：以粉末冲调，不含奶也不含茶的“粉末时代”；茶末和茶渣做

网红茶饮最近的消息铺天盖地，让许多创业者们都跃跃欲试，加入战局。或是创建新品牌，

从大家熟悉的IT行业说起：公开课、云音乐、词典、游戏……文化产品做得好好的，突然

吴滋峰，上海手乐餐饮管理有限公司创始人兼CEO。2011年7月在上海创办公司，旗

Audrey Fiodorenko是一位时尚生活博客撰写者，也是一位追求完美咖啡

中国的餐饮老板一直都在践行着善行：给环卫工人免费送水、吃饭；餐厅推出剩菜冰箱给流

Audrey Fiodorenko是一位时尚生活博客撰写者，也是一位追求完美咖啡

吴滋峰，上海手乐餐饮管理有限公司创始人兼CEO。2011年7月在上海创办公司，旗

2016年中国人最偏爱的十二大菜系中，只有川菜的欢迎度高于日料，在世界饮食健康榜

冠有“食在广州第一家”的老字号餐饮——广州酒家集团股份有限公司（以下简称广州酒家

喜茶、西少爷……为什么这些明星品牌的店面都越开越大了，说好的小而美呢？

在4月11日清华经管学院的演讲中，这位星巴克的创始人多次强调这个理念。

在舒尔茨看来，星巴克中国做的是“持久的生意”，甚至为了未来更大、更持久的业务，星

第一版菜单上可以看到来自日本、意大利和中国新疆的家常菜，也有来自全球多地的葡萄酒

凡是对商业概念和营销要素的理解产生了认知偏误，那么在针对性地付诸思考和执行的时候

众所周知，餐饮自进入微利时代，规模扩张就成为了餐厅获得更多利润的重要方法之一。这

从“UCC咖啡”到“哀茶”再到“没希望酸奶”，“丧文化”营销成为2017年的热点

3天2夜、6大模块、9大行业媒体、12位超级导师、28个品类加速器、108位餐饮

对于市场上百度外卖“卖身”的传闻，记者独家获悉，百度方面已与顺丰接触一年以上，但

在深圳和广州，他开的店铺成为当地的一种现象，一种流行文化，很多人为了喝他店里的一

中国的生意，绝大多数都失败在合伙人扯皮的问题上，餐饮行业这个问题尤其严重，我身边

产品人格化这五个字，我不知道是什么时候，被什么人提出来的，但最近几年这种说法比较

我认识很多餐饮老板上过培训课，各种科目几乎都学了个遍，比如如何做定位，如何挖掘客

有这样一家餐饮集团，2016年营收14亿，在餐企上市难的大环境下，成功登陆新三板

错把甲醇当白酒，放在自家火锅店中售卖，导致两名食客饮用了掺有甲醇(工业酒精)的白