今天这个年代，开一家实体店，如果没有互联网的嫁接，在互联网从业者看来，好像就没有

百胜现在最大一个问题是在美国市场的增长还是很少：“它们都仍受到欢迎，但仍受到转型

因为那些快餐巨头频频改换品牌视觉系统（店铺设计、包装、菜单……）的关系，设计界似

大众点评网以2015年1月1日和2015年12月31日为时间点，对北京、上海、广

很多餐厅对这个题目应该是不认可的。尽管他们在餐厅品牌建设上毫无作为，有的甚至还搞

动荡不安的2015年悄然落幕，对于餐饮市场而言，过去的一年里过的并不平静，不少餐

不少餐厅推出半成品年夜饭套餐，使消费者不出家门就可轻松烹制年夜饭，且价格更加实惠

在入接互联网的问题上，一般的餐厅可能需要抱团取暖，但基于2015年实现的10亿人

餐饮行业这两年流行一个词，叫“单品为王”，很多餐饮人也都在谈论这四个字，但谈的热

刘晓宇：“我们管理模式和其他连锁火锅品牌也不太一样，每家店都有股东在监管。这样能

今天我们不分青红皂白地支持这些不负责任，哗众取宠的媒体报道，明天我们就会被愚蠢的

传统餐饮人从不屑一顾，到按捺不住关注、学习、应用互联网，甚而四处寻找“灵丹妙药”

在韩国共有350000个认证咖啡师。实际上韩国的咖啡师数目比世界上任何国家的咖啡

起步期的大嫂水饺敏锐地捕捉到中国水饺市场小、乱、差的经营僵局，洞察到水饺品牌的真

“从农场到餐桌”运动（Farm to Table 或者 Farm to Fork

Joffee由德克萨斯州的Coffee Juice公司创造。它是瓶装咖啡，混有蓝

记者实地走访发现，丁宫保食尚餐厅一改峨嵋酒家大店的特色，转走“小而美”路线。餐厅

韩寒开了咖啡馆，李宗盛开了咖啡馆，安利也进军了咖啡市场，甚至百年中医老字号也要出

每天中午，曼哈顿市中心的“西安名吃”总店门前总是排着长队。绝大多数排队的美国人或

咖啡店作为舶来品进入中国市场，随着国人对咖啡文化的逐渐认同和接受，大街小巷的咖啡

移动互联网、社交网络时代，我们必须重新思考企业与用户之间的关系。从工业化时代的经

在张利的计划中，2016年他将完成至少30家店的扩张计划，主要目标仍是北京、天津

赞助这些小企业上超级碗也是 Intuit 做超级碗营销的方式，它的客户中有不少是

​跟大多数的西方市场一样，麦当劳才是澳大利亚快餐市场的主角。2014 年，它和

她被称为“中国湘菜最具影响力人物”，事实上她是一个湖北人。 很多人把她视为湘菜