饮品周报第111期｜鹿角巷重回内地市场、星巴克亮相大连草莓音乐节、瑞幸将在青岛投资30亿建创新生产中心…专栏
饮品报
/ 饮品报 / 2024-09-22 17:23:00
饮品周报，新鲜事儿抢先看！
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饮品新闻
1、鹿角巷重回内地市场
据悉，珍珠奶茶品牌「鹿角巷」近日已回归中国内地市场，目前在杭州、东莞分别开出一家门店。其中，杭州店位于金沙天街，东莞店位于时代城广场。据悉，鹿角巷接下来将在广东、上海开出新店，今年将围绕江浙沪及两广地区进行布局。
近两年，珍珠奶茶开始翻红。华南地区跑出了不少本地网红品牌——「陈文鼎黑糖珍珠奶茶」单店日均杯量一度上千，「煲金珠」门店总数已经接近千家。此外，「煲珠公」、「煲珠妹」等同样主打老红糖珍珠奶茶的品牌也来到了数百家规模。鹿角巷中国区负责人赵越超告诉36氪，此次回归内地市场的原因之一，便是看到珍珠奶茶的全新可能性，“在我们最具优势的领域，有些新的品牌跑出来，且成绩很好。”
2、奈雪的茶2024年半年报出炉 注册会员超9200万复购率提升至23.8%
8月27日晚间，奈雪的茶发布2024年上半年业绩公告。数据显示，2024年上半年奈雪的茶总收入超25亿元人民币，注册会员数、用户复购率、加盟门店数较2023年同期呈现大幅增长。
2024年上半年，奈雪的茶会员数新增超1100万，注册会员总数增长至9200多万，私域优势突出。此外，会员复购率稳中有升，从2023年上半年的23%提升至23.8%，用户忠诚度进一步提升。C端数据提升的同时，奈雪加盟门店数已增至近300家。
3、星巴克亮相大连草莓音乐节
8月23日至24日，星巴克亮相大连草莓音乐节。
据了解， 此次音乐节在金沙滩举办，现场设置了星巴克移动咖啡车，整体设计与金属感音乐氛围融合，咖啡师在咖啡车上现场制作饮品，其中生咖系列深受喜爱。
除此之外，还有经典咖啡、星冰乐系列等丰富的饮品，供现场音乐爱好者选择。
咖啡车的另一边是星巴克即饮生咖。即饮生咖延续了门店同款热门饮品，将咖啡生豆原萃与真实果汁进行完美融合，同时提供恰到好处的轻咖啡因，浅浅提神。
此外，音乐节当天，星巴克还设置了粉色展台专属空间和限量周边，供游客打卡体验。
4、Tims天好中国发布Q2财报：系统销售额达4.038亿 调整后自营门店EBITDA连续八季度为正
8月29日晚间，全球著名连锁咖啡品牌Tim Hortons中国（以下简称“Tims天好中国”）公布了2024年第二季度财报。
财报显示，公司第二季度系统销售额4.038亿元，同比增长1.6%。自营门店层面经调整后EBITDA为3,315万元，同比增长81.7%，已经连续8个季度为正。自营门店层面经调整后EBITDA利润率为10.3%，创季度历史新高。此外，Tims天好中国业绩取得历史性突破：季度调整后公司EBITDA首次实现盈利。
5、东鹏饮料2024上半年财报：净利润增长56%
8月30日，东鹏饮料公布2024上半年业绩报告，公司实现营业收入78.73亿元，同比增长44.19%；实现归母净利润17.31亿元，同比增长56.17%；公司经营活动产生的现金流量净流入22.67亿元，较去年同期增长74.68%。
6、茶百道回应男子穿鞋踩小料台
东方财经消息，8月26日，宁夏银川一家茶百道门店发生卫生问题，一名维修人员穿着鞋子站在小料台上修理电视，引发网友对食品安全的担忧。
对此，茶百道门店回应称，当时是电视出现故障，急于修理，未考虑周全。事后，店员已对小料台进行了消毒和清理。茶百道客服也表示，将对门店进行严格监管，并对维修人员进行个人卫生规定，确保食品安全。如果发现类似问题，会对门店进行处罚。如果维修的工人是公司安排的，也会给予一定的整改及处罚。
7、瑞幸将在青岛投资30亿建创新生产中心
北京商报消息，8月29日，瑞幸咖啡创新生产中心在青岛正式动工。据介绍，瑞幸咖啡创新生产中心总投资约30亿人民币，预计年烘焙产能5.5万吨。
瑞幸咖啡方面表示，此次开工的瑞幸咖啡创新生产中心位于青岛市城阳区，将实现从生豆处理、咖啡豆烘焙、包装到仓储物流全流程自动化生产。建成后，该创新生产中心将与瑞幸福建、江苏两大烘焙基地共同形成年产能超10万吨的烘焙供应网络，支撑服务全国超过20000家门店。
8、蓝瓶咖啡上海西岸梦中心店开业
饮品报获悉，8月23日，Blue Bottle Coffee 蓝瓶咖啡上海西岸梦中心门店正式开业，这也是蓝瓶在内地的第 11 家门店。值得注意的是，新店上新了限定和首发产品新奥尔良式咖啡雪融，售价48元。
9、霸王茶姬创始人当上海底捞董事
8月27日，“火锅一哥”海底捞（06862.HK）发布2024年中期业绩，与业绩一起披露的还有一则董事任命。公告显示，霸王茶姬创始人张俊杰获委任为独立非执行董事，自即日起生效。公告称，张俊杰（原名张军），29岁，于2024年8月27日获委任为海底捞独立非执行董事，主要负责监督公司董事会并提供独立判断。双方订立委任函，自2024年8月27日起计为期三年，须根据海底捞组织章程细则轮值退任及膺选连任。根据委任条款，张俊杰有权收取年度薪酬120万元。
饮品出新
1、悦小开上新悦然水植物饮料系列、电力+电解质饮料
近日，由茶小开出品的悦小开品牌上新悦然水植物饮料以及电力+电解质饮料两大系列。其中，植物饮料悦然水系列有红豆薏米水和红枣黄芪水两款口味，传承千年「药食同源」的养生智慧，取山野自然草本，简化配料表，0香精0防腐剂0糖0卡0咖啡因低负担。电解质水则推出了柠檬西柚、活力桃桃、阳光荔枝三种口味，在外包装上采用便捷双开盖，并添加酪蛋白磷酸肽促进电解质快速吸收，内含5种矿物质和4种维生素，满足多种场景下的补水需求。
2、椿山晓推出佛手柑梅酒及“福寿”礼盒全新单品
继非遗凤凰单丛茶梅酒后，近日，中国新锐东方梅子酒品牌椿山晓又推出了佛手柑梅酒及“福寿”礼盒全新单品。据官方介绍，该产品选用当季自然熟成的新鲜佛手，并以粗盐打皮、净水脱盐、自然荫干，再切片糖渍、入缸发酵，从而最大限度地获取佛手柑的风味物质，最后与梅酒恒温存放持续发酵酿制而成。目前椿山晓佛手柑梅酒已正式上线，在天猫京东小红书官方旗舰店同步发售，43元/瓶。
3、华润啤酒推出新品红爵AMSTEL EXTRA啤酒
8月28日，华润啤酒重磅推出新品红爵AMSTEL EXTRA啤酒。据官方介绍，该款产品聚焦于“轻卡”概念，每百毫升仅27千卡热量，采用高品质的纯麦芽以及品质酵母作为原料，保留了啤酒的清新风味，口感轻盈。
4、奈雪×哈利·波特联名上新霸气鲜果茶系列
8月28日，奈雪的茶联名哈利·波特上新霸气鲜果茶系列。据官方介绍，此次上新共有霸气莓莓桃、霸气羽衣甘蓝奇异果、霸气杨枝甘露、霸气芝士葡萄四种产品。霸气莓莓桃采用草莓搭配蜜桃，利用森林观音茶做汤底，带来香甜口味；霸气羽衣甘蓝奇异果，利用青苹果羽衣甘蓝汁搭配奇异果，富含维C；霸气杨枝甘露利用芒果、西柚、生椰乳几种食材搭配，带来多层次口味；霸气芝士葡萄采用巨峰葡萄和芝士奶盖，带来芝士醇香口味。现已上线奈雪的茶微信官方小程序，霸气莓莓桃19元/中杯、霸气羽衣甘蓝奇异果19元/中杯、霸气杨枝甘露19元/中杯、霸气芝士葡萄21元/中杯。
5、gala yogurt加乐酸奶上新乳清气泡系列
近日，加乐酸奶官宣乳清气泡系列上新，共有奶油话梅莫吉托和西柚晨光两种口味。据官方介绍，奶油话梅莫吉托0脂、0酒精，采用天然乳清搭配气泡水带来酸咸口味；西游晨光加入西柚搭配柠檬混合天然乳清带来酸甜口感。现已在线下上新，奶油话梅莫吉托18元/杯，西柚晨光18元/杯。
6、McCafe麦咖啡上新橙光奶铁
8月27日，McCafe麦咖啡上新橙光奶铁。据官方介绍，该款产品精选咖啡豆搭配意大利红橘皮和巴西橙皮，共同打造柑橘风味。现已上线麦当劳微信官方小程序，价格为23元/杯。
7、麒麟啤酒首次推出混合苏打水新品牌杜松子酒
近日，麒麟啤酒公司宣布，将推出11年来首次混合苏打水的新品牌杜松子酒。据官方介绍，该产品给杜松子酒调味的植物选用的是100%杜松子，它是针叶树的果实，通过两种蒸馏相结合的方式，创造出清爽的口感，且不含糖。价格方面，350ml罐在便利店的预估售价为190日元左右，500毫升罐约为263日元。该公司的目标是到今年12月份销售600,000箱（1箱=24瓶）。据悉，该款新产品将于8月27日在日本全国发售，以应对无糖酒精饮料日益流行的趋势。另外，这款杜松子酒的原酒（700ml、3,960日元）也将在官方网上商店出售。
8、乐乐茶上新灭火菊花六宝茶
8月26日，乐乐茶官宣上新灭火菊花六宝茶。据官方介绍，灭火菊花六宝茶选用杭州菊花、湖南良种玉竹、红枣、红枸杞、百合、福建安溪金观音茶，几种食材做成茶底，搭配牛乳带来清爽口味；大橘青提采用六宝茶底同时搭配青提和橘子颗粒，带来果香风味。现已上线乐乐茶微信官方小程序，灭火菊花六宝茶14元/杯，大橘青提19元/杯。
9、吉饮和天福茗茶联合上新首款栀子乌龙茶
近日，吉饮和天福茗茶联合上新首款栀子乌龙茶。据官方介绍，该款产品采用鲜萃茶，0添加，超浓茶基底，可搭配其他饮品。现已上线天猫官方旗舰店，49元/6支。
饮品新闻
1、鹿角巷重回内地市场
据悉，珍珠奶茶品牌「鹿角巷」近日已回归中国内地市场，目前在杭州、东莞分别开出一家门店。其中，杭州店位于金沙天街，东莞店位于时代城广场。据悉，鹿角巷接下来将在广东、上海开出新店，今年将围绕江浙沪及两广地区进行布局。
近两年，珍珠奶茶开始翻红。华南地区跑出了不少本地网红品牌——「陈文鼎黑糖珍珠奶茶」单店日均杯量一度上千，「煲金珠」门店总数已经接近千家。此外，「煲珠公」、「煲珠妹」等同样主打老红糖珍珠奶茶的品牌也来到了数百家规模。鹿角巷中国区负责人赵越超告诉36氪，此次回归内地市场的原因之一，便是看到珍珠奶茶的全新可能性，“在我们最具优势的领域，有些新的品牌跑出来，且成绩很好。”
2、奈雪的茶2024年半年报出炉 注册会员超9200万复购率提升至23.8%
8月27日晚间，奈雪的茶发布2024年上半年业绩公告。数据显示，2024年上半年奈雪的茶总收入超25亿元人民币，注册会员数、用户复购率、加盟门店数较2023年同期呈现大幅增长。
2024年上半年，奈雪的茶会员数新增超1100万，注册会员总数增长至9200多万，私域优势突出。此外，会员复购率稳中有升，从2023年上半年的23%提升至23.8%，用户忠诚度进一步提升。C端数据提升的同时，奈雪加盟门店数已增至近300家。
3、星巴克亮相大连草莓音乐节
8月23日至24日，星巴克亮相大连草莓音乐节。
据了解， 此次音乐节在金沙滩举办，现场设置了星巴克移动咖啡车，整体设计与金属感音乐氛围融合，咖啡师在咖啡车上现场制作饮品，其中生咖系列深受喜爱。
除此之外，还有经典咖啡、星冰乐系列等丰富的饮品，供现场音乐爱好者选择。
咖啡车的另一边是星巴克即饮生咖。即饮生咖延续了门店同款热门饮品，将咖啡生豆原萃与真实果汁进行完美融合，同时提供恰到好处的轻咖啡因，浅浅提神。
此外，音乐节当天，星巴克还设置了粉色展台专属空间和限量周边，供游客打卡体验。
4、Tims天好中国发布Q2财报：系统销售额达4.038亿 调整后自营门店EBITDA连续八季度为正
8月29日晚间，全球著名连锁咖啡品牌Tim Hortons中国（以下简称“Tims天好中国”）公布了2024年第二季度财报。
财报显示，公司第二季度系统销售额4.038亿元，同比增长1.6%。自营门店层面经调整后EBITDA为3,315万元，同比增长81.7%，已经连续8个季度为正。自营门店层面经调整后EBITDA利润率为10.3%，创季度历史新高。此外，Tims天好中国业绩取得历史性突破：季度调整后公司EBITDA首次实现盈利。
5、东鹏饮料2024上半年财报：净利润增长56%
8月30日，东鹏饮料公布2024上半年业绩报告，公司实现营业收入78.73亿元，同比增长44.19%；实现归母净利润17.31亿元，同比增长56.17%；公司经营活动产生的现金流量净流入22.67亿元，较去年同期增长74.68%。
6、茶百道回应男子穿鞋踩小料台
东方财经消息，8月26日，宁夏银川一家茶百道门店发生卫生问题，一名维修人员穿着鞋子站在小料台上修理电视，引发网友对食品安全的担忧。
对此，茶百道门店回应称，当时是电视出现故障，急于修理，未考虑周全。事后，店员已对小料台进行了消毒和清理。茶百道客服也表示，将对门店进行严格监管，并对维修人员进行个人卫生规定，确保食品安全。如果发现类似问题，会对门店进行处罚。如果维修的工人是公司安排的，也会给予一定的整改及处罚。
7、瑞幸将在青岛投资30亿建创新生产中心
北京商报消息，8月29日，瑞幸咖啡创新生产中心在青岛正式动工。据介绍，瑞幸咖啡创新生产中心总投资约30亿人民币，预计年烘焙产能5.5万吨。
瑞幸咖啡方面表示，此次开工的瑞幸咖啡创新生产中心位于青岛市城阳区，将实现从生豆处理、咖啡豆烘焙、包装到仓储物流全流程自动化生产。建成后，该创新生产中心将与瑞幸福建、江苏两大烘焙基地共同形成年产能超10万吨的烘焙供应网络，支撑服务全国超过20000家门店。
8、蓝瓶咖啡上海西岸梦中心店开业
饮品报获悉，8月23日，Blue Bottle Coffee 蓝瓶咖啡上海西岸梦中心门店正式开业，这也是蓝瓶在内地的第 11 家门店。值得注意的是，新店上新了限定和首发产品新奥尔良式咖啡雪融，售价48元。
9、霸王茶姬创始人当上海底捞董事
8月27日，“火锅一哥”海底捞（06862.HK）发布2024年中期业绩，与业绩一起披露的还有一则董事任命。公告显示，霸王茶姬创始人张俊杰获委任为独立非执行董事，自即日起生效。公告称，张俊杰（原名张军），29岁，于2024年8月27日获委任为海底捞独立非执行董事，主要负责监督公司董事会并提供独立判断。双方订立委任函，自2024年8月27日起计为期三年，须根据海底捞组织章程细则轮值退任及膺选连任。根据委任条款，张俊杰有权收取年度薪酬120万元。
饮品出新
1、悦小开上新悦然水植物饮料系列、电力+电解质饮料
近日，由茶小开出品的悦小开品牌上新悦然水植物饮料以及电力+电解质饮料两大系列。其中，植物饮料悦然水系列有红豆薏米水和红枣黄芪水两款口味，传承千年「药食同源」的养生智慧，取山野自然草本，简化配料表，0香精0防腐剂0糖0卡0咖啡因低负担。电解质水则推出了柠檬西柚、活力桃桃、阳光荔枝三种口味，在外包装上采用便捷双开盖，并添加酪蛋白磷酸肽促进电解质快速吸收，内含5种矿物质和4种维生素，满足多种场景下的补水需求。
2、椿山晓推出佛手柑梅酒及“福寿”礼盒全新单品
继非遗凤凰单丛茶梅酒后，近日，中国新锐东方梅子酒品牌椿山晓又推出了佛手柑梅酒及“福寿”礼盒全新单品。据官方介绍，该产品选用当季自然熟成的新鲜佛手，并以粗盐打皮、净水脱盐、自然荫干，再切片糖渍、入缸发酵，从而最大限度地获取佛手柑的风味物质，最后与梅酒恒温存放持续发酵酿制而成。目前椿山晓佛手柑梅酒已正式上线，在天猫京东小红书官方旗舰店同步发售，43元/瓶。
3、华润啤酒推出新品红爵AMSTEL EXTRA啤酒
8月28日，华润啤酒重磅推出新品红爵AMSTEL EXTRA啤酒。据官方介绍，该款产品聚焦于“轻卡”概念，每百毫升仅27千卡热量，采用高品质的纯麦芽以及品质酵母作为原料，保留了啤酒的清新风味，口感轻盈。
4、奈雪×哈利·波特联名上新霸气鲜果茶系列
8月28日，奈雪的茶联名哈利·波特上新霸气鲜果茶系列。据官方介绍，此次上新共有霸气莓莓桃、霸气羽衣甘蓝奇异果、霸气杨枝甘露、霸气芝士葡萄四种产品。霸气莓莓桃采用草莓搭配蜜桃，利用森林观音茶做汤底，带来香甜口味；霸气羽衣甘蓝奇异果，利用青苹果羽衣甘蓝汁搭配奇异果，富含维C；霸气杨枝甘露利用芒果、西柚、生椰乳几种食材搭配，带来多层次口味；霸气芝士葡萄采用巨峰葡萄和芝士奶盖，带来芝士醇香口味。现已上线奈雪的茶微信官方小程序，霸气莓莓桃19元/中杯、霸气羽衣甘蓝奇异果19元/中杯、霸气杨枝甘露19元/中杯、霸气芝士葡萄21元/中杯。
5、gala yogurt加乐酸奶上新乳清气泡系列
近日，加乐酸奶官宣乳清气泡系列上新，共有奶油话梅莫吉托和西柚晨光两种口味。据官方介绍，奶油话梅莫吉托0脂、0酒精，采用天然乳清搭配气泡水带来酸咸口味；西游晨光加入西柚搭配柠檬混合天然乳清带来酸甜口感。现已在线下上新，奶油话梅莫吉托18元/杯，西柚晨光18元/杯。
6、McCafe麦咖啡上新橙光奶铁
8月27日，McCafe麦咖啡上新橙光奶铁。据官方介绍，该款产品精选咖啡豆搭配意大利红橘皮和巴西橙皮，共同打造柑橘风味。现已上线麦当劳微信官方小程序，价格为23元/杯。
7、麒麟啤酒首次推出混合苏打水新品牌杜松子酒
近日，麒麟啤酒公司宣布，将推出11年来首次混合苏打水的新品牌杜松子酒。据官方介绍，该产品给杜松子酒调味的植物选用的是100%杜松子，它是针叶树的果实，通过两种蒸馏相结合的方式，创造出清爽的口感，且不含糖。价格方面，350ml罐在便利店的预估售价为190日元左右，500毫升罐约为263日元。该公司的目标是到今年12月份销售600,000箱（1箱=24瓶）。据悉，该款新产品将于8月27日在日本全国发售，以应对无糖酒精饮料日益流行的趋势。另外，这款杜松子酒的原酒（700ml、3,960日元）也将在官方网上商店出售。
8、乐乐茶上新灭火菊花六宝茶
8月26日，乐乐茶官宣上新灭火菊花六宝茶。据官方介绍，灭火菊花六宝茶选用杭州菊花、湖南良种玉竹、红枣、红枸杞、百合、福建安溪金观音茶，几种食材做成茶底，搭配牛乳带来清爽口味；大橘青提采用六宝茶底同时搭配青提和橘子颗粒，带来果香风味。现已上线乐乐茶微信官方小程序，灭火菊花六宝茶14元/杯，大橘青提19元/杯。
9、吉饮和天福茗茶联合上新首款栀子乌龙茶
近日，吉饮和天福茗茶联合上新首款栀子乌龙茶。据官方介绍，该款产品采用鲜萃茶，0添加，超浓茶基底，可搭配其他饮品。现已上线天猫官方旗舰店，49元/6支。
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