一家饭馆的老主顾带着朋友去吃饭，席间想推荐朋友尝尝店里盖浇饭配套的汤品，可朋友点的不是盖浇饭，于是想让老板单独送一份配汤，并真诚地告诉老板是因为觉得老板做的汤品确实不错，所以想推荐给第一次来的朋友品尝。

然而老板却坚持吃饭才有汤的规矩，不愿破例，因此惹怒了顾客。尽管最后老板还是不情愿地盛了一碗上桌，但这碗汤却让人再无心情品尝了。此后，这位老主顾也再没去过这家店。

老板把一门心思都花在做好菜品上，却忽略了如何尊重和珍惜顾客的细节，导致顾客流失。

参某认为，现在的餐饮企业应当适时摒弃“酒香不怕巷子深”的旧思想，把优势放到“好吃”之外的每个细节上，毕竟餐厅已不再是单纯的果腹之地，客人越来越重视就餐过程中的服务体验。

比如经常光顾的客人，第二次来的时候你觉得面熟，第三次来的时候你就该主动打招呼了，并不是像“你好，请问吃点什么？”这样的招呼，而可以是“来啦”、“今天吃点什么”这类更亲切的问候方式，让顾客感觉到他被重视了，再来几次你们就成为朋友，甚至可以互问姓名，而他也会给你带来更多他的朋友。

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