近一周饮品大事件，新鲜事儿起底大爆料！

饮品热讯
1、古茗第9999家门店正式开业
近日，网友发帖称，位于湖北省襄阳市老河口惠丰路的古茗旗舰店正式开业。该店门牌显示，这是古茗第9999家门店。
据古茗最新的招股书数据显示，今年前三季度（截至9月30日），古茗的销售额（GMV）为166亿元，同比增长20.4%。
收入和利润方面，2024年前三季度，古茗实现收入64.41亿元，经调整利润（非国际财务报告准则计量）为11.49亿元。2023年全年，古茗收入为76.76亿元，经调整利润为14.59亿元。
2、奈雪多家门店2024年营收破千万
奈雪披露，2024年多家门店营收超1000万元，部分门店年营收突破1500万。
其提供的数据显示，“千万大店”过半数来自深圳。北京、杭州、沈阳等一二线城市也占多席。与此同时，奈雪太原、长沙、哈尔滨等城市多家门店年营收较去年大幅跃升。
据品牌相关负责人表示，年营收要达到千万级以上的门店，月订单量都在30000单以上，对门店的运营能力是极大考验，从接单、摇茶、底料、顶料到分装（新茶饮产品多因主题不同而需要差异化分装）、包装、配送、售后，员工之间协作合作确保出品质量的稳定。
饮品新闻
1、Tims天好咖啡57家新店齐开
1月1日，Tims天好咖啡官微发布消息称，57家新店齐开。Tims新开门店均为现点现制，并首次入驻衡水、宣城、滁州、衢州。
2、挪瓦咖啡将在澳门开出第6家门店
据近日了解，挪瓦咖啡自2023年在澳门开出首店以来，目前已在当地拓展出5家门店。2025年3月，挪瓦咖啡第6家门店将投入运营，基本覆盖澳门全城。今年以来，挪瓦咖啡加速扩大其全球版图，其海外开店计划正有序落地，在澳洲墨尔本的门店已在装修阶段，预计年底开业。
3、茉莉奶白年度单品“针王苹果”上新热饮
12月30日，茉莉奶白年度热门单品之一“针王苹果”上新热饮。八月，茉莉奶白首推针王苹果，甄选红苹果汁，同时融入制成茉莉针王的高等级大白毫茶胚，馥郁果香与醇厚茶香融合，入口沁甜荡漾、回味悠长。针王苹果在8月上线后，销量远超预期，甚至在部分门店出现缺货，供不应求。冬季到来，茉莉奶白决定延续针王苹果的市场口碑，同时响应消费者们冬天也想来一口“苹果香”的呼吁，推出针王苹果热饮。产品继续甄选苹果汁和源自福鼎高山之巅的高等级烘青大白毫茉莉针王以及牛乳，带来果香和茉莉以及牛乳的多层次感；乍入口，清甜中透着一丝苹果的酸甜，纯牛乳柔和融入，最后浮现优雅怡人的茉莉香。
4、娃哈哈 “关停” 全部奶茶门店
最近，有媒体传出消息，娃哈哈奶茶深圳地区最后一家门店即将关闭，品牌将退出整个广东市场。12月26日，娃哈哈奶茶龙岗坂田店的老板黄俊透露，该店是一家加盟店，由于连续亏损近两年且娃哈哈公司不再推广茶饮业务，决定将门店关停。
最迟坚持到2025年3月，即使转让不出去，也要关闭门店。这意味着广东市场将不再有娃哈哈奶茶。目前，娃哈哈官网也显示，“娃哈哈不再开放加盟，陆续将关闭所有门店，请各位支持其它国产品牌”。
5、瑞幸宣布了2025年的三大补贴政策，旨在减轻门店压力并增强市场竞争力
近日，瑞幸宣布了2025年三大补贴政策，旨在减轻门店压力并增强市场竞争力。首先，瑞幸将降低86种原材料的供应价格，包括咖啡豆、椰浆和牛奶等，其中咖啡豆的整体降幅达到16.8%，例如一箱意式拼配咖啡豆的价格从973.68元降至810元。这一举措有助于减轻加盟商的成本负担，尤其是在咖啡期货价格达到50年来最高水平的情况下。
其次，瑞幸将对学校内的门店提供每月6000元的补贴，补贴月份为2月、7月和8月，单店最高补贴可达1.8万元。这一政策不仅直接支持校园门店，也反映了瑞幸对校园市场的重视，高校具有更年轻和更集中的客群，他们对咖啡的接受度高，且瑞幸的“低端定价”完美契合他们的消费水平。最后，瑞幸将对营业额较低的门店实施阶梯式补贴。如果门店的毛利低于4万元，瑞幸将补贴差额至每杯5元的利润；毛利在4万至5万之间时，确保每杯4.5元的利润；毛利在5万至6万之间时，确保每杯4元的利润；毛利超过6万时，确保每杯3.5元的利润。这一政策对于门店而言，是在行业疲软时期的重要支持，有助于维持门店的运营和盈利。瑞幸的补贴新政将从2025年1月1日起生效，这些措施有望提升瑞幸的市场竞争力和品牌忠诚度。
6、全球咖啡产量锐减，2024年12月咖啡豆期货价格飙升至近50年新高
长期的极端干旱天气，让全球咖啡产量锐减，供需失衡导致2024年12月咖啡豆期货价格飙升至近50年来的新高。数据显示，2024年1至11月，越南咖啡累计出口近120万吨，同比下降15.4%。不过，随着2024年全球咖啡价格一路飙升，2024年1至11月，越南咖啡出口额达到48.4亿美元，同比增长32.8%。
7、蜜雪冰城再向港交所提交上市申请书
1月1日，据港交所消息，蜜雪冰城股份有限公司向港交所提交上市申请书。据招股书显示，于2021年、2022年、2023年以及2024年前九个月，蜜雪冰城的门店网络分别实现了约228亿人民币、307亿人民币、478亿人民币及449亿人民币的终端零售额。
于2022年、2023年以及2024年前九个月，蜜雪冰城分别实现了136亿人民币、203亿人民币及187亿人民币的收入，同比增长31.2%、49.6%及 21.2%。于2022年、2023年以及2024年前九个月，蜜雪冰城的净利润分别为20亿人民币、32亿人民币以及35亿人民币，同比增长5.3%、58.3%及42.3%。招股书还显示，蜜雪冰城旗下有现制茶饮品牌「蜜雪冰城」和现磨咖啡品牌「幸运咖」。截至2024年9月30日，该公司通过加盟模式发展的门店网络拥有超过45,000家门店，覆盖中国及海外11个国家（包括印度尼西亚、越南、马来西亚、泰国、菲律宾、柬埔寨、老挝、新加坡、澳大利亚、韩国及日本）。于2023年及截至2024年9月30日止九个月，蜜雪冰城的门店网络分别实现饮品出杯量约74亿杯及71亿杯。根据灼识咨询的报告，按照截至2024年9月30日的门店数计，蜜雪冰城是中国及全球最大的现制饮品企业。
8、瑞幸咖啡香港首开五家门店，上线30余款产品
12月28日，连锁咖啡品牌瑞幸咖啡正式亮相中国香港，五家门店开启试运营。在开业的首周，五家门店还将特别推出“LUCK IN HONG KONG 开张有礼 幸运在握”主题活动。考虑到香港快节奏的生活，首开的五家门店将以PICK UP快取店的形式与消费者见面。
此次开业的五家新店分别位于新都城中心MCP、旺角新之城、美丽华广场、沙田中心以及上环德辅道中路，覆盖港九新界的核心商业区。这些店面覆盖了商场、写字楼以及临街等不同的购买地点和场景。试营业期间，瑞幸咖啡香港门店将提供约30余款现制饮品及十余款甜点和烘焙食品。其中饮品涵盖大师美式、经典奶咖、SOE小黑杯等经典系列等。在这其中，包括生椰拿铁、标准美式、拿铁以及橙C美式在内的四款饮品将作为主推品与香港消费者见面。
9、喜茶发布年度报告：2024年会员突破1.5亿，同比增长5000万
近日，喜茶发布了《2024喜茶年度报告》。报告指出，2024年，喜茶下半年新开门店的平均业绩显著高于上半年。此外，2024年喜茶会员突破1.5亿，同比增长5000万。截至目前，喜茶在新加坡、英国、加拿大、澳大利亚、马来西亚、美国、韩国7个海外国家，以及中国港澳地区，共开出超70家门店。
饮品出新
1、农夫山泉上新17.5°蓝靛果混合汁
近日，农夫山泉上新17.5°蓝靛果混合汁，据官方介绍，该新品包含100%NFC苹果汁、100%NFC蓝靛果汁、100%NFC蓝莓汁，采用鲜果压榨工艺还原口感，每瓶花青素≥40%。目前已上线京东官方旗舰店，300ml*5瓶/119元。
2、安慕希上新黄桃燕麦爆珠酸奶
1月1日，安慕希上新黄桃燕麦爆珠酸奶。新品采用酸奶与黄桃果粒融合，在爆珠中添加BC99活性益生菌，使用4层包埋技术保护活性，果香四溢，酸甜可口。
3、真果粒推出蜜桔味新品
1月3日，真果粒官微官宣推出蜜桔味新品。该新品采用蜜桔汁和生牛乳融合，搭配椰果粒，低糖解腻，沁爽清甜。目前已上线京东官方旗舰店，售价为250g*12包/42元。
4、MANNER上新玫瑰布列夫风味拿铁
12月31日，MANNER官宣全国门店统一上新玫瑰布列夫风味拿铁。新品采用玫瑰花、奶油融入咖啡，口感馥郁甜香，醇厚绵柔。目前已上线官方小程序，售价为25元/杯。
5、星巴克上新比利时黑巧拿铁
12月31日，星巴克中国官宣推出2025新品：比利时黑巧拿铁、比利时黑巧红茶拿铁、椰蓉白巧风味拿铁。比利时黑巧拿铁采用燕麦奶、浓缩咖啡，搭配57%比利时黑巧拿铁，口感微苦微甜，香浓醇厚。比利时黑巧红茶拿铁，采用比利时原产57%*黑巧与红茶融合，搭配燕表奶，口感馥郁绵柔。椰蓉白巧风味拿铁采用白巧融合浓缩咖啡，搭配稀奶油顶和清脆椰子干碎片，口感甜蜜香浓。目前已上线官方小程序，比利时黑巧拿铁售价为39元/大杯、比利时黑巧红茶拿铁售价为38元/大杯、椰蓉白巧风味拿铁售价为41元/大杯。
6、肯悦咖啡爆红苹果家族上新红苹果鎏沙美式
近日，肯悦咖啡官宣爆红苹果家族上新堂食限定：红苹果鎏沙美式。据介绍，新品苹果原料采用红心苹果，添加NFC苹果汁，采用IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖咖啡豆，新鲜现磨。爆红苹果家族系列还有0咖啡因的红苹果热果茶和红苹果热美式。据悉，产品已于12月24日上新各大门店，售价为9.9元/杯。
7、轻上简零控系列上新牛油果奇亚籽奶昔
12月29日，轻上简零控系列上新牛油果奇亚籽奶昔。新品采用墨西哥牛油果、奇亚籽、白桃果肉、云南羽衣甘蓝搭配宁夏优质奶，口感细腻醇厚，0添加蔗糖 ，0添加色素，0添加防腐剂。目前已上线淘宝官方旗舰店，售价为220ml*10瓶/44.9元。
8、蒙牛冰加上新两款新棒冰
1月1日，冰加官宣上新巧克力雪泥、黄皮柠檬棒冰。巧克力雪泥采用可可粉制作，内置酥脆冰壳子，脆爽清甜。黄皮柠檬棒冰添加黄皮柠檬果酱，酷爽生津。目前已上线京东官方旗舰店，巧克力雪泥售价为30元/10支，黄皮柠檬棒冰售价为20元/10支。
9、三全推出新品：煮“掉”不开心汤圆
近日，三全官宣推出新品——煮“掉”不开心汤圆。据官方介绍，新品共有两种口味：巧克力牛奶风味和醇香黑芝麻风味。新品从蔬菜中提取色素印花来展现15种情绪表情，汤圆煮制过程中表情印花会逐渐消失。新品配料表显示，巧克力牛奶风味汤圆添加食用葡萄糖、代可可脂巧克力酱、可可粉、花生等配料，醇香黑芝麻口味则添加黑芝麻、食用淀粉等配料。目前已上线三全食品天猫官方旗舰店，售价为300g*3袋/49.9元。