新中式茶饮品牌茶话弄于2月14日，以“如果回忆有香气”的温馨主题，推出年度第二款新品——柑泉肉桂。产品以肉桂辛香与柑橘清芳的口味碰撞，与鲜花和礼品一道为情人节的消费市场再添热度。

据了解，茶话弄在该款新品正式发布前，提前数日于旗下部分门店开启试售，更邀请到部分顾客通过“盲选”的方式进行尝鲜。在抢先体验的顾客反馈中，不少人表示“果味+东方香料”的创意组合带来不少惊喜，“风味独特”、“印象深刻”也成为反馈的高频词汇。

茶话弄对该款新品的介绍中写道：柑泉肉桂以相欢红韵红茶为茶底，融合肉桂的刺激与柑橘的清爽风味，带来嗅觉、味觉多重层次的碰撞。将肉桂风味加入轻乳茶，无疑是茶话弄对味觉和嗅觉体验的一次大胆尝试，吸引到不少关注。

茶话弄创新“东方香料”赛道，带来“回忆香气”体验

香料+奶茶，初闻时仿佛是一对令人感到陌生的组合，然而事实上，近年来已有不少品牌尝试将斑斓、丁香、薄荷等具有独特风味的香料加入轻乳茶，形成令人记忆深刻的出圈产品。数据显示，2023年使用天然香料的茶饮产品复购率提升37%，印证了消费者对创新而不突兀的香料应用的接受度。

而回溯肉桂入茶的历史，据《旧唐书・地理志》记载，“江源多桂，不生杂木，故秦时立为桂林郡也”，古人制备和使用肉桂可追溯至先秦时期；而有学者认为，肉桂与茶的结合自唐而兴，中华大地所产的丰饶物资与异域饮茶方式的结合汇于长安，形成独特的煮茶方式并代代传承、延续至今。

在健康消费浪潮中，“轻负担”已不是简单的减法公式。茶话弄的柑橘肉桂组合，通过柑橘果香的中和效应，将传统香料从调味佐料升级为“风味主理”，实现香辛料的去刺激化改造。这种“主香+基底香”的层次构建，精准击中了Z世代对复合型风味体验的追求。

“本以为肉桂刺激的味道会挑战我的接受度，但入口却是清爽的口感。”有通过试饮品尝到茶话弄柑泉肉桂的顾客表示，“确实是之前没有体验过的奇妙风味，等正式上新后肯定还会复购。”

还有不少人将柑泉肉桂的风味形容为小时候橘子糖般的味道，就如“回忆的香气”般令人难忘。此次茶话弄选择情人节上新，同时搭配了一系列应景的浪漫周边礼和“时空慢递”活动，与顾客共同品味回忆的甜蜜滋味。

跳出同质化、运营精细化，茶话弄践行“系鞋带”

茶话弄此次上新柑泉肉桂，是品牌继1月17日上新“谷金”系列黄茶新品后推出的第二款年度新品，上新显著提速。考虑到春节假期对物流、门店营业时间等方面的影响，开年阶段如此密集且高标准的上新更体现出品牌全链条优化的结果。

事实上，为了筹备此次上新，茶话弄自去年底就已启动茶底、配方应用的前期研发和供应体系准备。在1月份“谷金”系列全面开售的同时，柑泉肉桂的备货和出品操作培训也在同步推进，因此茶话弄也成为业内为数不多能够在春节假期后立刻推出重磅新品的新茶饮品牌。据悉，茶话弄此次还提出了“全员到店、保障上新”的号召，并针对绩优门店提出高额奖励和货返补贴政策，以确保上新目标一致、步调一致。

去年11月，茶话弄通过内部信的形式向员工与合作伙伴喊出“轻踩刹车、系紧鞋带”的呼声，将通过品牌势能加持、精细化的运营体系赋能以及产品研发和供应链的升级，创建互惠互利、合作共赢的生态。经过三个月的沉淀与盘整，茶话弄存量门店的经营在竞争加速的市场环境下得到稳定。

据了解，在上一轮“谷金”系列新品和假期消费的拉动下，茶话弄春节期间全国门店销售杯数超200万杯，不少门店取得300%以上、最高超过2000%的业绩增长。这其中既有产品力、营销势能的推动，也同样离不开一线运营与服务品质的提升。茶话弄正在用实际行动回应“轻踩刹车、系紧鞋带”的发声。

茶话弄此次上新柑泉肉桂，在延续产品力势能的基础上，大胆尝试肉桂这一尚未在新茶饮行业得到全面验证的创新“东方香料”口味，也在一定程度上体现出品牌致力于通过创新跳出行业“同质化内卷”的努力。未来新茶饮的突围方向，或将在于如何将千年香事谱写成现代人的味觉诗篇。而茶话弄在香料分子与茶多酚的碰撞中，续写东方饮馔美学的当代注脚，也将通过更多优质产品的创新，建立起贯通古今的味觉叙事体系。