近期，选择黑糖珍珠奶茶作为联名产品的吾饮良品“傍上”斗罗大陆，“坐上”萝卜快跑，10天爆卖26万杯！

从 鹿角巷 的再度启航，到各类特色店铺（比如 煲珠公 、 陈文鼎 ）的层出不穷， dirty黑糖珍珠奶茶不仅重启了无数食客的味觉记忆，还在新式茶饮领域中掀起了一股新的热潮 。 

dirty，西学东渐的一大秋冬元素 。 早期，dirty主要用于咖啡制作中，近两年，茶饮品牌以黑糖浆、巧克力液等做出“dirty”效果，并流行至今。 今年，更是“dirty”元素卷土重来的一年，黑糖波波珍珠奶茶、抹茶dirty、芒果椰奶dirty等饮品在今冬的“含金量”还在增加。同时，天气转凉，包括轻乳茶、花香茶在内的秋冬经典元素再次占领主场。 

轻乳，今年的“年度热点”，波波轻乳茶、牛油果轻乳茶、桃桃马蹄轻乳茶、东方乌龙轻乳茶……一大波秋冬轻乳茶新品扎堆上线。

花香，把“香型”做成饮品的记忆点已经成为饮品创新的主流方向之一。秋冬时节，打开杯子，香气在白雾中瞬间晕染开来，“香”成为饮品的一大卖点。玫瑰、栀子、茉莉等花香依然是今冬各大品牌追捧的花香元素。

饮Sir观察到，在这些秋冬新品中，有多个品牌、多款产品用到了同样的原料——三元品致3.5蛋白鲜牛奶。众所周知，“乳基底”对奶茶的口感起到至关重要的作用。本篇文章，饮Sir将对三元品致3.5蛋白鲜牛奶进行评测，看看优质牛奶结合这些热点秋冬元素有着怎样的表现？

01、dirty、轻乳、花香，秋冬热点花样上市

我们现以dirty、轻乳、花香三大元素为方向，以具体饮品测试三元品致3.5蛋白鲜牛奶在其中的表现。

1、dirty元素之烤黑糖真乳dirty

主要原料：波波、红糖、三元品致3.5蛋白鲜牛奶、红茶

出品方向：有门店在主要原料的基础上加入燕麦、抹茶、芝士等元素，搭配出差异化的口感。

三元品致3.5蛋白鲜牛奶表现：脏脏茶以“脏”为特色，它更突出黑糖的“挂壁”效果。所以，在制作中，三元品致3.5蛋白鲜牛奶绵密丝滑的奶泡，则在一定程度上起到稳定“挂壁”效果。在口感上，则和波波、红糖这些口感较“重”的原料结合后，会更突出清甜和奶香的交融。在领略了Dirty元素的魅力后，我们再来看看轻乳元素如何与三元品致3.5蛋白鲜牛奶完美结合。

2、轻乳元素之波波轻乳茶

主要原料：波波、冷泡红茶、三元品致3.5蛋白鲜牛奶、淡奶油

出品方向：常规版的轻乳茶多会在茶基底上做文章，以红茶、绿茶、乌龙茶为多，香气更浓郁的花茶基底也是轻乳茶的常见元素。同时，有门店还会通过加入仙草冻、奥利奥饼干碎、布丁、芋泥、果酱等食材，丰富产品口感的层次。

三元品致3.5蛋白鲜牛奶表现：无论是只以基础原料调配，还是搭配其他多元化的食材、果酱等，三元品致3.5蛋白鲜牛奶都能和其他原料融合，使茶的清香、牛乳的鲜甜醇厚交相辉映，呈现出色的口感。

在本款波波轻乳茶中，三元品致3.5蛋白鲜牛奶更突出其口感“鲜甜”、“柔和”的特性，迎合轻乳茶的“轻盈”调性，奶香四溢但不抢茶香。

3、花香元素之桂花酿

主要原料：乌龙茶、三元品致3.5蛋白鲜牛奶、淡奶油、茶冻、桂花

出品方向：桂花、栀子、茉莉、小苍兰、金牡丹、玫瑰等元素，已经被广泛用于饮品基底的制作中。不同的花香组合不同的原料，为饮品界带来百变“香水茶”。

三元3.5品致鲜牛奶表现：本款桂花酿，乌龙桂花香气很突出。三元品致3.5蛋白鲜牛奶浓郁的奶香一方面对茶香和花香起到了强化作用，另一方面，其本身浓郁且丝滑的口感，也中和了茶的微涩，让饮品喝起来更顺口。

02、产品测评：为何是三元品致3.5蛋白鲜牛奶？

在和以上秋冬热点、经典元素结合的过程中，三元品致3.5蛋白鲜牛奶在和其他食材的过程中，起到了强化优势、补齐短板的作用。

为何三元品致3.5蛋白鲜牛奶会有如此表现？下面，我们分别对其进行了单独测评。

1、空口饮用：口感清甜，奶香浓郁，且略有回味

受益于高蛋白质含量，空口饮用三元品致3.5蛋白鲜牛奶，奶味浓郁，口感丝滑，且有清晰的鲜甜回味。

高蛋白质含量，浓郁的奶味，决定了三元品致3.5蛋白鲜牛奶被广泛应用于当下大热的轻乳茶，以及突出奶香、口感厚重的茶饮。经过多轮测试，三元品致3.5蛋白鲜牛奶在其中都能使饮品质地更丝滑，奶香浓郁但不压茶香。

2、实操测评：易打发，打发状态下稳定性良好

计时状态下，三元品致3.5蛋白鲜牛奶的打发时间均在17s左右，多轮、多人测试下，均可以稳定保持该打发效率。打发后口感绵密、顺滑，可广泛应用于奶茶、轻乳茶制作中。

在饮Sir看来，空口饮用的出色口感，以及操作状态下的稳定性，取决于三元品致3.5蛋白鲜牛奶自身的品质。

作为多个连锁茶饮、咖啡品牌的乳品供应商，“70年只为一杯好牛奶”的三元背靠从育种、饲养到生产加工、储运的产业链一体化布局，背靠14+3全球工厂布局、国内32家牧场、5家GAP认证牧场，以及146项+工厂自检项目等，同时得到C端消费者和B端行业客户的高度认可。

饮Sir说

基于以上，我们可以明显看到三元品致3.5蛋白鲜牛奶的“百搭”属性：它和各种流行饮品元素结合带来惊喜，适配于现制新茶饮品类的应用。

在茶饮制作中，根据测试，三元品致3.5蛋白鲜牛奶在和不同的红茶、绿茶、花茶基底结合时，均能做到乳香突出但不抢茶香，同时兼具茶的清香和乳的醇和丝滑。和各类小料“打交道”的过程中，三元品致3.5蛋白鲜牛奶亦能做到在嗅觉、味觉、视觉等多重感观上和小料相辅相成。