但就在行业处处释放“凉意”的时候，咖啡行业迎来一针强心剂—— 挪瓦咖啡完成高达数亿元的B++轮融资。 

资本为何“偏爱”挪瓦咖啡？ 

▲图源：挪瓦咖啡

01、挪瓦咖啡的“克制”

这次TOP级的融资，将一向“低调”的挪瓦咖啡拉回公众视线。 

我们从舆论端看挪瓦咖啡，它的品牌曝光度并不高，这在“顶流”咖啡赛道上，显得有些特立独行。但事实上，5年时间里， 挪瓦咖啡已经“悄然”开了1800+门店 （数据来源：挪瓦咖啡官网）。 

尤为值得一提的是， 在此轮融资之前，挪瓦咖啡已经完成五轮融资，累计融资金额超过4亿元。在业内看来，挪瓦咖啡一直是一个“不缺钱”的品牌。 

正因为“不缺钱”，才愈显挪瓦咖啡的“克制”。 

首先，在各大品牌疯狂扩张跑马圈地的时候，挪瓦咖啡一直保持着较为平稳的开店节奏。

窄门餐眼数据显示，挪瓦咖啡是在2021年提升开店速度，此后，在2021年至今的时间，挪瓦咖啡都保持着较为平稳的开店曲线。2021~2023年，三年的开店数量分别为723家、664家、679家。 

▲图源：窄门餐眼 

追求“量变”的同时，挪瓦咖啡门店还在发生“质变”。早期，挪瓦咖啡是以店中店的形式打入市场，这种形式的投资成本更低，试错成本自然也更低。由店中店向独立门店转型，是挪瓦咖啡在模式上的一次重大突破，也是挪瓦咖啡迎合咖啡市场多元化发展的必经之路。 

无论是相对平缓的开店节奏还是步步为营的门店模型探索，挪瓦咖啡都走得非常稳健。 

其次，在如今又一次拿到数亿元融资的情况下，挪瓦咖啡的发展思路依然主要聚焦于品牌建设大后方——供应链。 

挪瓦咖啡向媒体透露，本轮所融资金将用于供应链升级、新工厂建设、产品研发等。其中，加码供应链是挪瓦咖啡此次融资的最主要用途。挪瓦咖啡计划在宁波建立集研发、生产、供应链、培训等于一体的创新咖啡产业园，意在 打造公司全球化的重要集散地。 

▲图源： 挪瓦咖啡官微 

在这种背景下，挪瓦咖啡的生产效率和产品质量，对门店的覆盖和服务能力，以及对连锁运营成本的把控能力，都将得到显著提升。 

就在今年年初，挪瓦咖啡定下了今年新开店1000家的目标。由此看来，供应链建设才是挪瓦咖啡正式打响规模化竞争的“暗号”。 

02、挪瓦咖啡的“张扬”

和相对克制的开店节奏形成鲜明对比，挪瓦咖啡的差异化产品之路走得有些“张扬”。 

早在创立之初，挪瓦咖啡就提出了 “用茶饮思维打造咖啡产品”的新思路。以此为基础，挪瓦咖啡打出了第一个爆品—— 青瓜美式，奠定了其“果咖”的产品定位。 

▲图源： 挪瓦咖啡官微 

挪瓦咖啡率先打开了果咖的想象空间。直至2021年前后，果咖愈发流行，各大品牌纷纷上线果咖产品，和挪瓦咖啡一起进一步推动了果咖消费的市场教育。这个过程，也是 挪瓦咖啡不断强化其“果咖引领者”品牌标签的过程。 

2022年，挪瓦咖啡沿袭茶饮的爆品思维，推出果咖“吨吨桶”，快速打爆市场。收到良好消费反馈的挪瓦咖啡将果咖吨吨桶打造成门店的爆品。截至发稿前，#挪瓦吨吨桶、#挪瓦咖啡吨吨桶 等抖音话题获得千万量级的播放量。 

▲图源： 挪瓦咖啡官微 

2023年，挪瓦咖啡更是迎来了一次“大变身”，对品牌进行了全线升级，升级的核心便是产品的健康化战略。随之，挪瓦咖啡不仅 宣布“拒绝高热量”的全新战略，还推出了“ 一样好喝、更低热量”的轻盈生椰拿铁、伯牙茉莉茶拿铁、0卡糖白桃轻乳拿铁等“健康”新品。 

随后，围绕着品牌“拒绝高热量”的心智标签，挪瓦咖啡合作新一代田径运动员吴艳妮为品牌的健康化动作背书，通过吴艳妮运动员的身份、突出的个性、积极向上的品质等匹配挪瓦咖啡的品牌价值。

从“果咖”的产品思路到“健康化”果咖的整体升级，挪瓦咖啡在发展的过程中一直在强化其在产品维度的差异化竞争壁垒。而从后方的供应链建设到前方的产品打磨，挪瓦咖啡的品牌发展思路也非常清晰—— 回归产品本质。 

按照挪瓦咖啡的思路，供应链是品牌实现连锁化运营、保障门店盈利能力的基础保障，差异化的产品则是吸引客流和回购的根本。二者兼备时，便是品牌规模化加速水到渠成之时！ 

就在今年2月，挪瓦咖啡曾宣布，将加大开店补贴力度，补贴金额为5000万，并在长沙、合肥、济南、上海、沈阳、广州等城市连续召开13场线下招商会。背靠资本和优质供应链加持，未来的挪瓦咖啡，或将很快开启门店“裂变”时代！ 

03、挪瓦咖啡的“野心”

“品牌升级”，“计划今年新开1000家”，“加大开店补贴力度”……种种迹象表明，挪瓦咖啡正在提速！也是在近两年，一贯“低调”的挪瓦咖啡开始逐渐暴露出它的“野心”。 

1、不参与价格战，却“悄悄突出容量”打造产品性价比

轰轰烈烈的价值战刮起咖啡业的一地鸡毛，挪瓦咖啡选择“不跟风”，但不代表挪瓦咖啡不行动。没有9.9元的加持，但挪瓦咖啡的大容量果咖吨吨桶却在“早八人”群中间火了，因为“性价比绝了”，“一桶咖啡可以喝一天”…… 

▲图源：挪瓦咖啡官微 

挪瓦咖啡创始人郭星君也曾对媒体坦言：“我们没有主动跟过，如果说真的跟，谁都跟不动，瑞幸的财报已经体现了。”对此，在饮Sir看来，挪瓦咖啡事实上从另一个维度回应了当下消费者对“性价比”的重视，突围了咖啡行业的价格内卷。 

2、出海：泰国、新加坡等市场门店正在规划

随着本轮融资信息的披露，挪瓦咖啡的“出海计划”也被媒体广泛报道。据媒体报道，挪瓦咖啡目前正在规划门店在泰国、新加坡等东南亚市场的落地。在挪瓦咖啡的供应链建设计划中也提到，其宁波创意产业园，将打造成公司全球化的集散地。这意味着，挪瓦咖啡目前正在 从门店筹备和供应链建设两大方面跟进品牌的出海战略。 

对此，郭星君明确表达自己的观点，他认为，东南亚市场的潜力和空间很大，且门店可以从华人生意做起，挑战也相对较低。 

▲图源：挪瓦咖啡

3、上市：奔向万店，赶赴IPO

今年2月，《国际金融报》报道， 挪瓦咖啡计划于2026年达到“万店规模”并争取IPO。 

对于挪瓦咖啡的上市计划，郭星君在回应中也提到：“长期来看，肯定是要IPO的，并且我们IPO的预期还挺强的”。且从目前来看，或 比之前的约定早一两年！ 

从以上不难看出挪瓦咖啡的“野心”。但在咖啡行业，最不缺的就是“野心”，关键在于“野心”的背后，有没有与之相匹配的实力。对于挪瓦咖啡而言，前面的五年就可以认为是品牌蓄积实力的过程，接下来，才是厚积薄发的时刻。 

04、饮Sir说

顺着挪瓦咖啡的发展轨迹，饮Sir将其分为两大主要方向： 建设成熟的供应链为B端加盟商铺路，强化差异化的产品思路为C端消费“搭桥”。也沿着这条思路看挪瓦咖啡未来的发展，成熟供应链和差异化产品架构的合体，就是挪瓦咖啡突围咖啡市场“巷战”，打进更高维竞争的底气。