饮品周报第82期｜大学生农村开咖啡厅1天挣半头牛、奈雪的茶迎来8周年、喜茶美国首店开业、霸王茶姬宣布全球门店破3000家…每周大事件
饮品报/饮品报
/ 2023-12-11
饮品周报，新鲜事儿抢先看！
饮品周报，新鲜事儿抢先看！
大学生农村开咖啡厅1天挣半头牛；奈雪的茶8周年尽显“好茶”内核，“八香茶饮”重塑茶香体验；喜茶美国首家门店于纽约百老汇“登场”；茶咖品牌「功夫咖」全国首家门店开业；国内首家迪奥咖啡馆正式开业；星巴克中国臻选门店已超过700家；德国烘焙品牌Milano Vice获900万美元A轮融资；乐乐茶12月将开70+新店；DQ推出巧克力风味许愿树冰淇淋……
饮品热讯
1、大学生农村开咖啡厅1天挣半头牛
饮品报消息，近日，一则“大学生农村开咖啡厅1天挣半头牛”的消息登上热搜。而消息中的主角是90后大学生柏令，据了解，柏令在云南昭通苗寨通过建设民宿、开设咖啡厅、推广特色美食和规范服务标准等举措，为该村带来了翻天覆地的变化。据当地村民介绍，柏令开设的咖啡厅原本是一间牛舍，然而，开店后，单日最高收入可达到3700多元，相当于能买半头牛。
2、奈雪的茶8周年尽显“好茶”内核，“八香茶饮”重塑茶香体验
奈雪的茶8周年又放大招！
12月7日，奈雪的茶迎来品牌8周年，首次提出茶饮“香水”概念，邀请数千万会员评选出8款别具东方香韵的“奈雪八香”。这8款可以喝的“香水”以“好茶自然香”为产品理念，使用茉莉初雪、鸭屎香单丛茶、武夷山大红袍等优质好茶，打造如香水般前中后调层次分明的茶香体验，以一缕缕鲜灵茶香唤醒消费者对茶山旷野的向往。
此外，奈雪以“八香好茶”会亿万挚友，持续8天送“八香券”，消费者凭券可免费领取“八香茶饮”，让全国消费者品尝到如香水般好喝的茶饮。
3、喜茶美国首家门店于纽约百老汇“登场”
12月8日，喜茶登陆纽约时代广场大屏幕，喜茶纽约百老汇店也正式投入营运，喜茶正式开启其在美国市场的发展。这是继今年在英、澳、加开启新市场后，喜茶出海开拓的另一重要阵地。
饮品新闻
1、茶咖品牌「功夫咖」全国首家门店开业
饮品报消息，12月2日，功夫咖在其官方公众号发文称，品牌全国首家门店在深圳皇庭广场正式开业。据介绍，该品牌产品主打“东方茶+西方咖”的组合，品牌理念为“做出符合中国人口味的咖啡”。新店菜单显示，品牌产品价格带在12-28元之间。
2、国内首家迪奥咖啡馆正式开业
饮品报消息，12月7日，DIOR迪奥在其官方公众号宣布，国内首家迪奥咖啡馆（CAFÉ DIOR）已揭幕。据了解，今年9月底该咖啡馆已完成装修，但一直未对外开放。从外观上看，咖啡馆以宝蓝为色彩基调，出自法国艺术家GUY LIMONE之手的艺术品将咖啡馆与蒙田大道30号巧妙呼应。
3、星巴克中国臻选门店已超过700家
星巴克臻选上海烘焙工坊庆祝开业6周年，并限时推出两款周年限定饮品。6年来，其相继接待了近1400万来自海内外游客，每年提供超过270万杯咖啡，开业至今推出了400多款创意咖啡饮品、茶和特调酒饮。此外，该烘焙工坊新鲜烘焙的145多款来自全球咖啡原产地的臻选咖啡从上海走向星巴克中国700多家臻选门店。在此烘焙的11款臻选云南咖啡，也助推中国云南咖啡产业精品化发展。
4、德国烘焙品牌Milano Vice获900万美元A轮融资
品牌方舟消息，德国烘焙品牌Milano Vice在其A轮融资中筹集了900万美元。该轮融资由美国Coefficient Capital（曾投资燕麦奶品牌Oatly）领投，Geschwister Oetker和Speedinvest参投。据悉，Milano Vice曾于2022年筹集了600万欧元种子轮融资。Milano Vice成立于2022年，其运营模式有点类似于云厨房模式，与其他餐饮品牌和连锁店合作，并提供配送服务。自成立以来，其合作品牌的销售额平均增长了 4 倍以上。据Milano Vice称，公司开发了一个技术堆栈，采用人工智能和计算机视觉技术来监控食品质量和物流进度。
5、国内首家迪奥咖啡馆（CAFÉ DIOR）日前正式开业
12月7日，赢商网消息，国内首家迪奥咖啡馆（CAFÉ DIOR）日前于迪奥上海前滩太古里精品店揭幕。咖啡馆甄选宝蓝为色彩基调，打造别出心裁的内部陈设，同时携迪奥标志性元素娓娓讲述品牌经典传承。出自法国艺术家GUY LIMONE之手的艺术品将咖啡馆与蒙田大道30号巧妙呼应。据了解，早在今年9月底该迪奥咖啡馆已完成装修，彼时尚未对外开放，仅邀请部分DIOR客人；11月上旬已正式对外开放。
6、喜茶开展“新茶饮高标准茶叶原料应用”研究项目，发布真茶标准
12月4日，喜茶宣布与深圳市标准技术研究院达成合作，将参与茶产业标准化研究机构建设，联合产业上下游企业及院校，开展对新茶饮高标准茶叶原料应用等相关研究。据介绍，双方将对高品质茶叶在新茶饮行业的应用展开研究，探索相关标准。同时，喜茶还发布了真茶标准。通过该标准，喜茶再次重申拒绝使用香精茶和速溶茶粉的原则，并向大众展示喜茶真茶的茶园种植、茶叶生产、茶叶使用、茶文化传播等细节信息。
7、乐乐茶12月将开70+新店
饮品报消息，12月7日，乐乐茶在微信公众号宣布，12月份将新开70余新店，遍布上海、北京、浙江、江苏、山东、安徽、四川、山西、河南、福建等省市。值得一提的是，乐乐茶此番开店，将商业版图拓展到东北市场，首次进驻沈阳。不过，目前乐乐茶的布局重点依然是华东市场，其中又以上海、浙江、江苏为主力。
8、古茗旗下一商贸公司拟注销
饮品报消息，企查查信息显示，浙江古茗商贸有限公司新增简易注销公告，公告期自2023年12月1日至12月20日。据了解，该公司成立于2018年7月，法定代表人为潘萍萍，注册资本5000万人民币，经营范围包括餐饮服务、食品进出口、新鲜水果零售、电子产品销售、日用品销售、工程和技术研究和试验发展等。股东信息显示，该公司由古茗科技集团有限公司全资持股。
9、霸王茶姬宣布全球门店破3000家
12月8日，霸王茶姬宣布全球门店已开设超3000家。据其公众号最新介绍，霸王茶姬目前全球门店总数超过3070家，门店数量从2000家增长为3000家仅3个月时间，日均开店11家。
饮品出新
1、甜啦啦上新「古树云毫鲜奶茶」
12月7日，甜啦啦上新「古树云毫鲜奶茶」，使用云南普洱景迈山珍稀大叶种茶汤，花香豆香风味浓郁，融合真五零奶基底，0氢化、0植脂末、0香精、0防腐剂、0反式脂肪酸。12/7起，古树云毫限定丝巾部分门店上线，限定贴纸全国门店上线。
2、茉酸奶联名国漫《一人之下》
饮品报消息，茉酸奶即将与国漫《一人之下》联名，同步推出2024异人日历、水晶功法贴纸、冯宝宝同款头巾、异人流麻立牌等周边，联名产品将于12月15日正式上线。
据悉，茉酸奶此次联名的《一人之下》，是国内高人气漫画作品，结合了“异能超级英雄”设定和人文艺术设计，备受年轻人喜爱。从茉酸奶此次联名周边来看，设计精致用心，精准抓住了年轻人的喜好。
3、Tims上新柚香巴斯克拿铁
12月7日，Tims官宣新品柚香巴斯克拿铁，产品将于12月11日在饿了么首发，消费者点「柚见冬季」新品限定周边套餐，将有机会得到联名毛绒杯套1个，12月13日到12月15日有双杯5折活动。本次周边套餐仅限北京、上海、广州、武汉等部分城市门店有售。
4、Peets皮爷咖啡上新两款节日咖啡
12月5日，Peets皮爷咖啡上新「重焙巴旦木拿铁」「节日热红酒风味美式」。重焙巴旦木拿铁为植物基奶咖，巴旦木奶融合美国加州优质巴旦木仁，具有烘焙坚果香，不含添加剂。节日热红酒风味美式使用红石榴与车厘子的酸甜，搭配肉桂香酒香气息，清甜果香与浓醇咖啡交织。
5、Seesaw联名廣蓮申推出新品焦糖融雪咖啡慕斯
12月5日，Seesaw x 廣蓮申推出新品「黑巧灌浆曲奇拿铁」「白巧灌浆曲奇拿铁」「焦糖融雪咖啡慕斯」。搭配限定小提篮，节日色彩交织碰撞。联名新品12月5日起上架廣蓮申上海、苏州、南京、杭州、无锡门店，成都门店12月中旬上线。
6、茶百道上新、回归草莓时令系列饮品
12月8日，茶百道上新草莓时令系列饮品：「草莓白巧」，使用时令鲜草莓，融入七窖茉莉茶底，注入香浓白巧，醇而不腻。同时回归「草莓奶冻」「洛神山楂莓」。「草莓奶冻」在草莓果肉与茉莉茶底的基础上添加嫩滑奶冻，口感酸甜饱满；「洛神山楂莓」采用草莓、洛神花、山楂等，花香、果香浓郁。茶百道官方小程序显示，「草莓白巧」18元起/杯。
7、RIO微醺 x SHUSHU/TONG 联名推出「淡雪玫瑰草莓风味鸡尾酒」
12月8日，RIO微醺 x SHUSHU/TONG 联名推出冬季限定新品：「淡雪玫瑰草莓风味鸡尾酒」。该产品从玫瑰、 草莓中汲取风味灵感，以玫瑰作为主要风味，复配冬天特供的草莓，香气轻盈，果香萦绕。同时推出联名限定礼盒，内含：联名定制淡雪瑰草莓风味鸡尾酒*6罐，联名定制款甜品盘*1。
据介绍，SHUSHU/TONG侧重对女性风格的另类诠释，品牌试图打破对女性气质的传统观念，通过对面料形式的丰富探索，蝴蝶结、褶边、网纱、荷叶边、刺绣珍珠等充满少女感的元素被解构重塑，塑造出的充满力量、又充满冲突矛盾语言的 SHUSHU/TONG式少女感。
8、DQ推出巧克力风味许愿树冰淇淋
近日，DQ推出巧克力风味许愿树冰淇淋。酷脆巧克力风味酱+玄米巧克力，搭配坚果脆米条+椰子香芋味小饼干，使用巧克力威化杯底托，搭配香脆花生碎，配料丰富。DQ官方小程序显示该款冰淇淋售价35元/个。
9、古茗上新草莓系列饮品「莓莓麻薯」
12月7日，古茗上新草莓系列饮品：「莓莓麻薯」，采用“藤上八成熟”草莓，果子圆润饱满，口感酸甜。草莓充分搅打，融合茉莉花茶，搭配米麻薯，口感香醇清爽。同时，「莓莓芝士」升级回归。古茗官方小程序显示，「莓莓麻薯」17元起/杯，「莓莓芝士」21元起/杯。
大学生农村开咖啡厅1天挣半头牛；奈雪的茶8周年尽显“好茶”内核，“八香茶饮”重塑茶香体验；喜茶美国首家门店于纽约百老汇“登场”；茶咖品牌「功夫咖」全国首家门店开业；国内首家迪奥咖啡馆正式开业；星巴克中国臻选门店已超过700家；德国烘焙品牌Milano Vice获900万美元A轮融资；乐乐茶12月将开70+新店；DQ推出巧克力风味许愿树冰淇淋……
饮品热讯
1、大学生农村开咖啡厅1天挣半头牛
饮品报消息，近日，一则“大学生农村开咖啡厅1天挣半头牛”的消息登上热搜。而消息中的主角是90后大学生柏令，据了解，柏令在云南昭通苗寨通过建设民宿、开设咖啡厅、推广特色美食和规范服务标准等举措，为该村带来了翻天覆地的变化。据当地村民介绍，柏令开设的咖啡厅原本是一间牛舍，然而，开店后，单日最高收入可达到3700多元，相当于能买半头牛。
2、奈雪的茶8周年尽显“好茶”内核，“八香茶饮”重塑茶香体验
奈雪的茶8周年又放大招！
12月7日，奈雪的茶迎来品牌8周年，首次提出茶饮“香水”概念，邀请数千万会员评选出8款别具东方香韵的“奈雪八香”。这8款可以喝的“香水”以“好茶自然香”为产品理念，使用茉莉初雪、鸭屎香单丛茶、武夷山大红袍等优质好茶，打造如香水般前中后调层次分明的茶香体验，以一缕缕鲜灵茶香唤醒消费者对茶山旷野的向往。
此外，奈雪以“八香好茶”会亿万挚友，持续8天送“八香券”，消费者凭券可免费领取“八香茶饮”，让全国消费者品尝到如香水般好喝的茶饮。
3、喜茶美国首家门店于纽约百老汇“登场”
12月8日，喜茶登陆纽约时代广场大屏幕，喜茶纽约百老汇店也正式投入营运，喜茶正式开启其在美国市场的发展。这是继今年在英、澳、加开启新市场后，喜茶出海开拓的另一重要阵地。
饮品新闻
1、茶咖品牌「功夫咖」全国首家门店开业
饮品报消息，12月2日，功夫咖在其官方公众号发文称，品牌全国首家门店在深圳皇庭广场正式开业。据介绍，该品牌产品主打“东方茶+西方咖”的组合，品牌理念为“做出符合中国人口味的咖啡”。新店菜单显示，品牌产品价格带在12-28元之间。
2、国内首家迪奥咖啡馆正式开业
饮品报消息，12月7日，DIOR迪奥在其官方公众号宣布，国内首家迪奥咖啡馆（CAFÉ DIOR）已揭幕。据了解，今年9月底该咖啡馆已完成装修，但一直未对外开放。从外观上看，咖啡馆以宝蓝为色彩基调，出自法国艺术家GUY LIMONE之手的艺术品将咖啡馆与蒙田大道30号巧妙呼应。
3、星巴克中国臻选门店已超过700家
星巴克臻选上海烘焙工坊庆祝开业6周年，并限时推出两款周年限定饮品。6年来，其相继接待了近1400万来自海内外游客，每年提供超过270万杯咖啡，开业至今推出了400多款创意咖啡饮品、茶和特调酒饮。此外，该烘焙工坊新鲜烘焙的145多款来自全球咖啡原产地的臻选咖啡从上海走向星巴克中国700多家臻选门店。在此烘焙的11款臻选云南咖啡，也助推中国云南咖啡产业精品化发展。
4、德国烘焙品牌Milano Vice获900万美元A轮融资
品牌方舟消息，德国烘焙品牌Milano Vice在其A轮融资中筹集了900万美元。该轮融资由美国Coefficient Capital（曾投资燕麦奶品牌Oatly）领投，Geschwister Oetker和Speedinvest参投。据悉，Milano Vice曾于2022年筹集了600万欧元种子轮融资。Milano Vice成立于2022年，其运营模式有点类似于云厨房模式，与其他餐饮品牌和连锁店合作，并提供配送服务。自成立以来，其合作品牌的销售额平均增长了 4 倍以上。据Milano Vice称，公司开发了一个技术堆栈，采用人工智能和计算机视觉技术来监控食品质量和物流进度。
5、国内首家迪奥咖啡馆（CAFÉ DIOR）日前正式开业
12月7日，赢商网消息，国内首家迪奥咖啡馆（CAFÉ DIOR）日前于迪奥上海前滩太古里精品店揭幕。咖啡馆甄选宝蓝为色彩基调，打造别出心裁的内部陈设，同时携迪奥标志性元素娓娓讲述品牌经典传承。出自法国艺术家GUY LIMONE之手的艺术品将咖啡馆与蒙田大道30号巧妙呼应。据了解，早在今年9月底该迪奥咖啡馆已完成装修，彼时尚未对外开放，仅邀请部分DIOR客人；11月上旬已正式对外开放。
6、喜茶开展“新茶饮高标准茶叶原料应用”研究项目，发布真茶标准
12月4日，喜茶宣布与深圳市标准技术研究院达成合作，将参与茶产业标准化研究机构建设，联合产业上下游企业及院校，开展对新茶饮高标准茶叶原料应用等相关研究。据介绍，双方将对高品质茶叶在新茶饮行业的应用展开研究，探索相关标准。同时，喜茶还发布了真茶标准。通过该标准，喜茶再次重申拒绝使用香精茶和速溶茶粉的原则，并向大众展示喜茶真茶的茶园种植、茶叶生产、茶叶使用、茶文化传播等细节信息。
7、乐乐茶12月将开70+新店
饮品报消息，12月7日，乐乐茶在微信公众号宣布，12月份将新开70余新店，遍布上海、北京、浙江、江苏、山东、安徽、四川、山西、河南、福建等省市。值得一提的是，乐乐茶此番开店，将商业版图拓展到东北市场，首次进驻沈阳。不过，目前乐乐茶的布局重点依然是华东市场，其中又以上海、浙江、江苏为主力。
8、古茗旗下一商贸公司拟注销
饮品报消息，企查查信息显示，浙江古茗商贸有限公司新增简易注销公告，公告期自2023年12月1日至12月20日。据了解，该公司成立于2018年7月，法定代表人为潘萍萍，注册资本5000万人民币，经营范围包括餐饮服务、食品进出口、新鲜水果零售、电子产品销售、日用品销售、工程和技术研究和试验发展等。股东信息显示，该公司由古茗科技集团有限公司全资持股。
9、霸王茶姬宣布全球门店破3000家
12月8日，霸王茶姬宣布全球门店已开设超3000家。据其公众号最新介绍，霸王茶姬目前全球门店总数超过3070家，门店数量从2000家增长为3000家仅3个月时间，日均开店11家。
饮品出新
1、甜啦啦上新「古树云毫鲜奶茶」
12月7日，甜啦啦上新「古树云毫鲜奶茶」，使用云南普洱景迈山珍稀大叶种茶汤，花香豆香风味浓郁，融合真五零奶基底，0氢化、0植脂末、0香精、0防腐剂、0反式脂肪酸。12/7起，古树云毫限定丝巾部分门店上线，限定贴纸全国门店上线。
2、茉酸奶联名国漫《一人之下》
饮品报消息，茉酸奶即将与国漫《一人之下》联名，同步推出2024异人日历、水晶功法贴纸、冯宝宝同款头巾、异人流麻立牌等周边，联名产品将于12月15日正式上线。
据悉，茉酸奶此次联名的《一人之下》，是国内高人气漫画作品，结合了“异能超级英雄”设定和人文艺术设计，备受年轻人喜爱。从茉酸奶此次联名周边来看，设计精致用心，精准抓住了年轻人的喜好。
3、Tims上新柚香巴斯克拿铁
12月7日，Tims官宣新品柚香巴斯克拿铁，产品将于12月11日在饿了么首发，消费者点「柚见冬季」新品限定周边套餐，将有机会得到联名毛绒杯套1个，12月13日到12月15日有双杯5折活动。本次周边套餐仅限北京、上海、广州、武汉等部分城市门店有售。
4、Peets皮爷咖啡上新两款节日咖啡
12月5日，Peets皮爷咖啡上新「重焙巴旦木拿铁」「节日热红酒风味美式」。重焙巴旦木拿铁为植物基奶咖，巴旦木奶融合美国加州优质巴旦木仁，具有烘焙坚果香，不含添加剂。节日热红酒风味美式使用红石榴与车厘子的酸甜，搭配肉桂香酒香气息，清甜果香与浓醇咖啡交织。
5、Seesaw联名廣蓮申推出新品焦糖融雪咖啡慕斯
12月5日，Seesaw x 廣蓮申推出新品「黑巧灌浆曲奇拿铁」「白巧灌浆曲奇拿铁」「焦糖融雪咖啡慕斯」。搭配限定小提篮，节日色彩交织碰撞。联名新品12月5日起上架廣蓮申上海、苏州、南京、杭州、无锡门店，成都门店12月中旬上线。
6、茶百道上新、回归草莓时令系列饮品
12月8日，茶百道上新草莓时令系列饮品：「草莓白巧」，使用时令鲜草莓，融入七窖茉莉茶底，注入香浓白巧，醇而不腻。同时回归「草莓奶冻」「洛神山楂莓」。「草莓奶冻」在草莓果肉与茉莉茶底的基础上添加嫩滑奶冻，口感酸甜饱满；「洛神山楂莓」采用草莓、洛神花、山楂等，花香、果香浓郁。茶百道官方小程序显示，「草莓白巧」18元起/杯。
7、RIO微醺 x SHUSHU/TONG 联名推出「淡雪玫瑰草莓风味鸡尾酒」
12月8日，RIO微醺 x SHUSHU/TONG 联名推出冬季限定新品：「淡雪玫瑰草莓风味鸡尾酒」。该产品从玫瑰、 草莓中汲取风味灵感，以玫瑰作为主要风味，复配冬天特供的草莓，香气轻盈，果香萦绕。同时推出联名限定礼盒，内含：联名定制淡雪瑰草莓风味鸡尾酒*6罐，联名定制款甜品盘*1。
据介绍，SHUSHU/TONG侧重对女性风格的另类诠释，品牌试图打破对女性气质的传统观念，通过对面料形式的丰富探索，蝴蝶结、褶边、网纱、荷叶边、刺绣珍珠等充满少女感的元素被解构重塑，塑造出的充满力量、又充满冲突矛盾语言的 SHUSHU/TONG式少女感。
8、DQ推出巧克力风味许愿树冰淇淋
近日，DQ推出巧克力风味许愿树冰淇淋。酷脆巧克力风味酱+玄米巧克力，搭配坚果脆米条+椰子香芋味小饼干，使用巧克力威化杯底托，搭配香脆花生碎，配料丰富。DQ官方小程序显示该款冰淇淋售价35元/个。
9、古茗上新草莓系列饮品「莓莓麻薯」
12月7日，古茗上新草莓系列饮品：「莓莓麻薯」，采用“藤上八成熟”草莓，果子圆润饱满，口感酸甜。草莓充分搅打，融合茉莉花茶，搭配米麻薯，口感香醇清爽。同时，「莓莓芝士」升级回归。古茗官方小程序显示，「莓莓麻薯」17元起/杯，「莓莓芝士」21元起/杯。
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